Inici/Micogastronomia
NORMES ABANS DE CUINAR ELS BOLETS
-
Seleccionar els bolets que s'han de cuinar.
-
Repassar-los i comprovar que no n'hi ha cap de SOSPITÓS.
-
Netejar els bolets amb l'ajuda d'un pedaç humit i només amb aigua abundant aquelles espècies impregnades de terra.
-
Retirar la cutícula dels exemplars més vells (higroforàcies i boletàcies).
-
Rebutjar els exemplars massa vells.
-
No abusar dels condiments dins els plats de bolets.
-
En general els bolets són un poc indigests i no convé menjar-ne en grans quantitats.