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Suillus bellini (Inzenga) Watling

Nombre popular : pixacà, pixacà groc, grogues, pebrades Bal. moixí, molleric, pinetell Cat.

Sinonimos : Boletus bellini Inzenga

Comestible


Fotos

Foto: Guillem Mir

Descripción : El “pixacà” es una seta frecuente en los pinares de las Islas Baleares, tanto los que están cercanos a la costa, como los de llano y los de montaña, que se desarrolla formando micorrizas con el pino carrasco (Pinus halepensis).

Es una seta comestible no demasiado apreciada entre los habitantes de las Islas, quienes la llaman en tono despectivo “pixacans” (en mallorquín significa “meado de perro”).

Sombrero : de hasta 15 cm. de diámetro, al principio hemisférico que se va abriendo hasta llegar a ser casi plano con la edad, con cutícula elástica, viscosa, fácilmente separable del sombrero, gruesa, de color blanquecino al margen y tonalidades marrones más o menos castañas con el tiempo, manchando las manos cuando se las toca.

Himenio : formado por tubos cortos y apretados, de color beige amarillento y más grisáceos con la edad, acabados en pequeños poros, que generalmente exudan gotas de color rojizo, sobre todo en ambiente húmedo.

Pie : generalmente corto, grueso de color blanco, ligeramente crema o amarillo, con pequeñas manchas rojizas.

Carne : firme, compacta, de color blanco o amarillo pálido, de olor y gusto agradables, muchas veces atacada por larvas.

Esporas : fusiformes, de 8-10 x 3,5-4,5 micras, esporada de color marrón ocre.

Hábitat : pinar.

Posible confusión : aunque existen características diferenciadoras, se puede confundir con otros Suillus típicos de pinar como Suillus collinitus (Fr.) Kuntze, que tiene el sombrero de color marrón con franjas radiales más oscuras. También se puede confundir con Suillus mediterranensis (Jacquet & J. Blum) Redeuilh donde la principal diferencia es que este último tiene la carne de color amarillo intenso.

Comestibilidad : es una especie comestible, rápidamente atacada por larvas, por lo que conviene rechazar los ejemplares más viejos. Antes de cocinarla es preferible quitarle la cutícula y los tubos en los ejemplares viejos.

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última actualización 26 octubre 2011